Eine leckere Beilage zu Bookweiden Janhinnik
Milch aufkochen, Wasser mit Mehl verquirlen, bis eine Konsistenz wie warme Vannillesoße entsteht. Dann die Masse zur kochenden Milch geben und einmal durchkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und vom Feuer nehmen.
Dann knusprig ausgebratene Speckwürfel und Speckfett zugeben. Auch kleingehackte, angebratene Zwiebeln können zugegeben werden.
Zum Schluss 2- 4 hartgekochte, gehackte Eier zugeben.
Zum Übergießen eignet sich besonders gewaschener Feldsalat oder grüner Salat
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